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主料 ：西红柿一个
辅料 ：鸡蛋一个 、汤番汤番葱花3克 、茄的茄的窍门水4碗 、做法做法盐2勺 、鸡蛋家常鸡蛋家常鸡精1勺 、汤番汤番生粉2勺 。茄的茄的窍门
番茄洗净改刀先去蒂 ，切西红柿 ，尽量小块一点 ，鸡蛋搅拌均匀备用 ，生粉加水没过生汾即可 ，搅拌均匀，备用 。
锅内加油烧热下番茄，炒到油质变为番茄色 ，加水3碗半左右，等烧开 ，加2勺盐 ，1勺鸡精，再熬1分钟，然后倒入生粉，搅拌均匀 ，沿水边绕圈下蛋液，蛋液下完立马关火即可 。
原料 ：西红柿1个 、鸡蛋1个。调料 ：香葱1根、盐1/2匙 、香油少许1/2匙、水淀粉小1汤匙 。
做法 ：
1 、将香葱洗净 ，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂 ，再切成块 。鸡蛋打散备用。
2、锅中倒入油，大火加热 ，待油烧热 ，放入西红柿煸炒 ，炒到西红柿出红汤后 ，倒入开水继续用大火煮 ，煮约2分钟 ，汤色变红 。
3 、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡 ，然后加入蛋 ，加盐 ，少许鸡精 ，出锅前倒入香油即可 。
4）汤盛入碗中后 ，撒上葱花 。
准备食材 ：油 ，盐 ，胡椒粉各10g ，葱 ，姜 ，鸡精各20g，西红柿100g ，鸡蛋10g 。
西红柿切丁，葱姜切片 ，鸡蛋搅散 ，锅中倒油 ，放入葱姜爆香 。
加入西红柿翻炒，加水烧开后放入盐 ，鸡精 ，胡椒粉倒入鸡蛋煮熟即可 。
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